卡爾費休法測定鈣片中的水分含量

1 前言

鈣片是通過口服的方式，經(jīng)過胃腸道的消化吸收，起到補充人體的鈣離子的作用。含有 水分的食物由于含水量不同，存儲穩(wěn)定期也不同。因此檢測鈣片的含水量，成為衡量產(chǎn)品保 質(zhì)期的一個重要參考指標。本文用 JH-C3全自動庫倫法水分測定儀測定某一鈣片的含水量，操作容 易，過程簡單，實驗數(shù)據(jù)重復性較好。

2 儀器與設備

2.1 儀器

JH-C3全自動卡爾費休水分測定儀（庫倫法）、雙鉑電極、5mL 滴定管單元。

2.2 試劑

卡爾費休滴定劑、無水甲醇。

3 實驗方法

3.1 實驗步驟

通過水分滴定儀排液裝置，排除殘液，加入溶劑甲醇 40mL 于滴定杯中，溶劑需要 沒過電極，設置好參數(shù)后，儀器開始預滴定，待儀器處于待機狀態(tài)時，點擊系統(tǒng)進樣， 打開加料口橡膠塞，根據(jù)樣品消耗滴定液的體積選擇進樣量，迅速加入試樣，立即蓋好 橡膠塞，點擊開始測定，用卡爾費休滴定劑滴定至終點，輸入樣品的稱樣量，計算樣品 的水分含量。

3.2 參數(shù)設置

3.3 計算公式：

X =

式中：

X     --為樣品水分含量（ % ）；

V1      --為滴定樣品時消耗的滴定液體積（mL ）； m     --為樣品稱樣量（ g ）；

T     --為滴定液的濃度（mg/mL ）。

4 結果與討論

4.1 實驗結果

4.3 實驗結論

用JH-C3全自動卡爾費休水分測定儀（庫倫法）鈣片的水分 ，結果是鈣片的含水量小于其規(guī)定的 6% ，確定為合格 品，與專門的鈣片檢測儀差別不大 ；JH-C3的*優(yōu)勢是檢測品種多，應用領域廣。

參考文獻

[1] GB 5009.3-2016 食品中水分的測定[S].

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